Nejvýznamnějším hotelem z portfolia společnosti Flow East je boutique hotel Jalta, který byl zakoupen v roce 2003. Hotel se nachází na Václavském náměstí, v samém srdci finančního a obchodního centra Prahy. Byl zrekonstruován v roce 2007 a opětovně v roce 2013. Hotel svým hostům poskytuje prvotřídní pětihvězdičkové ubytování. Nevšedním prostorem je zde dříve utajovaný protiatomový kryt, kde se nachází Muzeum studené války.

Boutique hotel Jalta nabízí 94 luxusních pokojů. Všechny jsou stylově zařízené jedním z předních pražských designérů a jejich interiéry jsou vybaveny v moderních barvách, s využitím bohatých textur a luxusních tkanin. V prostorách prvního patra se nachází moderně vybavené konferenční centrum s nádhernou terasou s výhledem na Václavské náměstí a Národní muzeum. Součástí hotelu Jalta je také oblíbená restaurace COMO zaměřená na středomořskou a tradiční českou kuchyni, ale i sushi – to vše servíruje ve stylovém a moderním podání.